■魚ぎとは？
岐阜市玉宮町で、四代に渡り100年以上続いている老舗鮮魚店です。
メイン事業は鮮魚の卸売業で、特徴としては居酒屋やお寿司屋、介護施設に対して個別の要望を聞きながら卸売りをしていることです。
ある程度まとまった分量での販売をメインにしているところが多い中、魚1匹から提供できることはお客様から喜ばれています。
また一方で、個人向けに販売する小売業も行う他、現在ではイートインに取り組んだり、子供向けの魚講習、講師業など幅広い事業を展開をしています。

・海のない岐阜に生まれ育つ子供たちのために
・旬の魚の感動に出会える
・きっと、もっと魚が好きになる
を理念に、地域住民、子供たちにおいしい魚を提供できるように取り組んでいます。

■仕事をする上で大切にしていること
スーパーではできない、個別に細かく対応するオーダーメイドな対応ができることが「魚ぎ」ならではの強みであり、面白さです。
お客様との会話の中で好きなものを聞いたり、よりよい魚を紹介したりなど、一辺倒ではないご提案をします。単に旬の魚を売るのではなく、会話を通して提案することが魚屋の仕事だと考えています。
このようなお客様や取引先との会話の中から新しい企画が生まれることもあり、最近では様々なシーンでお声がけいただくことが増えてきました。
ご縁を大切に、声をかけていただいたものには「YES」と答えることで、魚ぎと様々な人とを繋いでいけたらと思っています。

また、いろいろなことに取り組んでいると失敗することも多いですが、 事業で成功していくのは数パーセントと言われている中で、1つ2つ失敗するのは当たり前だと思っています。
日々失敗を積み重ねて、走りながら考えて、成功に近づけるようにしています。 とにかく走る、悩んでいる時間がもったいない、そんな気持ちで日々仕事に向き合っています。

■今後の展望
まだまだこれからも新しい取り組みに挑戦していきたいと思っています。
子供の頃に連れていってもらったマクドナルドに、自分が大人になってから子供を連れていくように、親から子へ、地域の方と魚ぎがそのように繋がっていけたらと思っています。
また、ただ魚を売るだけではなく、新しい形の魚屋さん、魚屋らしくない魚屋さんを目指していきたいです。

■コロナ禍で始めたイートイン
今まで卸売り・小売りのみを行っていましたが、イートインを始めたことで、毎日ランチを食べに通い続けてくれる人がいたり、週末に集まってくれる地域の方がいます。
おいしい魚を食べるのはもちろんのこと、話をすることや交流を楽しみに来てくださる方もいて、地域の方が集まる場として活用してくれているのが嬉しいです。
メディアに出た際には、それをきっかけに何十年ぶりかに顔を出してくれる方がいたり、小中学校の同級生が久しぶりに来てくれたり、 たまに思い出して足を運んでくれるお客様と出会えるのも嬉しいですね。
魚はもちろん好きですが、魚を通じて人が喜んでくれるのがやりがいです。
他にもやっていきたいことがたくさんあるので、従業員を増やして新しい挑戦ができるような環境も整えていきたいと思っています。
代々続いているおかげで安定した仕入れができているので、 魚をさばく技術を身に付け、同じような気持ちで働いてくれる仲間と、より挑戦を加速できたら嬉しいです。
これからも感謝、感心、感動をモットーに、地域の人が集まる新しい魚屋さんを作っていきたいです。