営業と連携した商品開発スタイル。桜スイーツの生みの親と共に桜に次ぐ目玉商品の開発に挑む【商品開発・販促担当】
2年前
桜を「見る」文化から「食べる」文化に育てた仕掛け人と一緒に、
次は四季折々の素材を愉しむライフスタイルを作りませんか？
誰とやるのか
■企業紹介・事業紹介
私たち山眞産業は、1955年に創業した名古屋の企業です。桜餅の素材となる桜のペーストを作るメーカーであり、卸売機能も兼ね備えたハイブリッド企業です。
春のお菓子屋さんやコンビニのショーケースを彩る「桜スイーツ」。今では当たり前となったこの風景も、20年前には和菓子に使われる印象しかなく、商材も桜餅と桜アンパンしかありませんでした。
我社が伝統食材の桜葉漬と桜花漬を加工して新たな桜食材を開発し、洋菓子を中心に全く新しい用途を開発提案し、「桜スイーツ」という新たな市場を創り出しました。
創業当初の営業品目は、羊羹の原料である寒天の卸売だけ。時代と社会の変化、業界の変化と共に、食品製造へ進出、和菓子材料の取り扱い、桜加工製品への取り組みと集中、と現在まで事業変容と挑戦を続けてきました。
桜餅に使う桜葉漬の卸売りに携わり50年超、さらに桜葉・桜花の加工食材を開発し、サクラスイーツに使われる桜素材でトップシェアを誇るまでになりました。
そして百年企業への折り返し点を過ぎ、今を第二創業期と位置付けています。
ここから企業として大きく変化し、大きな飛躍をしようとしています。
「桜と言えば山眞産業」というイメージがメーカーや卸企業にも定着してきました。
さらなる事業幅を広げ、新たな市場と食文化の想像にも着手していくのがこれからのフェーズです。
桜に続く四季折々の花や葉と特色ある地産果実の新製品の開発を目指しています。
社員34名。そのうち約10名が営業職で、当社の商品を扱ってくださる商社への営業や、ユーザー店舗への営業を行っています。対象エリアが全国のため、少人数で全国の対応を行っています。
企画開発は、当社の商材を活用したレシピ考案を行っています。営業から聞いた「この商品にこんな風に使われている」というユーザーの声を参考にしながら、レシピ数を増やしています。
■担当者について
代表取締役社長 平出眞
1958年名古屋市生まれ。1981年青山学院大学文学部卒業後、東京の食品専門商社勤務を経て、家業の和菓子副材料卸問屋・山眞産業（株）に入社。1996年代表取締役に就任。就任後は、オリジナル商品の開発と市場開拓を積極的に進めた。中でも、新たな「桜の食材」を開発、桜餅や桜あんパン以外の用途を開発提案したことにより、桜スイーツという新しいマーケットを創造した仕掛人となった。また、仕事を超えて桜への興味関心は尽きることがなく、「桜」に関する活動がライフワークとなっている。
■メッセージ
桜に関わるものとして、もっと幅広く桜の愉しみ肩を知ってもらいたいという強い多いから、「見て愉しむ桜」「知って愉しむ桜」「食べて愉しむ桜」という三つの視点を軸に、多様な桜の愉しみ方を提案する形で「桜の本」も制作しました。当初は仕事として関わり始めた桜が、いつしか桜の魅力に憑かれていました。「和食」が世界文化遺産に登録されたように、日本の「桜文化」も世界遺産に値するのではないかと思うほどです。
桜の名所は秋には紅葉の名所になるケースも多く、それぞれのシーズンに桜や紅葉がもたらす経済効果も計り知れません。地方活性やインバウンドにも桜の力を活かし、取り入れようと考えています。
なにをやるのか
■プロジェクトで実現したいこと・取り組み内容・任せる役割について
商品開発やレシピ開発を担っていただく方を募集します。
主力商品の「桜」以外にも四季折々の食材を使った素材づくりの開発を行っています。 また、当社の商品はスイーツの原材料となるもののため、商品を使ってどのようなレシピが作れるのかを提案しつつ営業していく必要があります。 ですので、当社営業がお客様から聞いてきた「こんな風に使っている」「こんな用途で使いたい」という声を聴きながら新たなレシピ開発や試食品の準備などを行います。
市場調査も欠かせません。いろんな店舗に出向いて実際に食べたり、ネットで調べたものを実際に作ったりしてみると、新たな商品アイデアがうまれることもあります。
企業規模が小さいことを強みに、営業と開発の連携がしやすいことも強みです。中には営業と共に顧客先へ営業しに行ったり、営業とプロジェクトチームを組んで商品開発を行う場合も有ります。 素材のことを熟知している開発は、レギュラー商品以外の加工案件の依頼も担当します。
なぜやるのか
■プロジェクトの先に実現したいこと
桜以外の商材には、ミント・バラ・バタフライピー・ハイビスカスといった四季折々のハーブの加工も行っています。
また、地産果実としては、温州みかん、マイヤーレモン、イチジク、梅、柿、かぼちゃといった特色のある農産物の加工も得意としています。
日本は四季があり、そして地域ならではの食材に恵まれた国です。
四季を感じさせてくれる花や果実を、さらに味わうための提案を、当社では行っています。
・サクラスイーツを誕生させたように、見るものだったものを味わうものへ転換させること、
・地域ならではの味・魅力を従来とは違った加工方法で引き出すこと
新しい文化を作る、イノベーティブな仕事を、少数精鋭の組織で行っています。
あなたもその一員になってみませんか？
募集要項
- 仕事内容
■開発
・新商品開発
－果実やハーブを使った素材・ペーストづくり
－工場生産のための生産工程の考案
・OEM事業の管理
－山眞産業株式会社花びら舎だからできる、素材の魅力を活かした加工を請け負う
・試食品の開発
－営業の際に使いやすい状態の試食品の作成
・レシピ開発
－商品を使ったレシピの考案
－世間の動向調査や当社営業と連携により、お客様が求めている新商品やレシピづくりも実施
・営業同行
－お客様の声をじかに聞く機会も設計- 期待する成果
- ■入社から1年後までに、商材の理解・既存レシピの把握ができるようになっていること
■情報収集をしながら新たな商品の種となるものを考えづるけること
■ブランドイメージにあう商品開発やリニューアルを提案できるようになっていること - 対象となる人材像
- ■必須要件
●二ッチな商材を世の中に展開していくことに対して興味関心を持てる方
●新たな食文化を作ることに興味を持っている方
●食への関心がある方
■歓迎要件
●コミュニケーション能力が高く、前向きな方
●食べることや作ることが好きな方
■歓迎スキル
●スイーツづくり・料理が好き！
●普段からスイーツを撮ってSNSにアップしている
●ホームページの運用管理の経験がある
●Photoshopやillustratorなど、画像編集のスキルがある
●WEBマーケティング／集客／SNS広告を勉強・経験したことがある
●Google Analyticsを使ったことがある - 得られる経験
- ■見る桜を食べる桜にしたように、新たな食文化、新たな日本の文化を作っていく経験
■業界シェアトップクラスの実績を持ち、競合他社に引けを取らない環境下で商品開発に挑む経験
■営業と密に連携をしながら商品にフィードバックをして開発していく経験 - キャリアパス
- ■STEP1（1年目）
・半年は研修期間です。工場での製造現場研修も行います
・商品についての知識を蓄え、営業の際に使用する試食品作りにも早期から取り組んで頂きます
■STEP2（2-3年目）
・営業と連携した商品開発に取り組みます。お客様からの生の声を拾いながら、希望に添えるものやお客様の使い方から着想を得た新たな商品開発を行います。
■STEP3（3年目以降）
・新たな商品開発、商品のリニューアルに取り組みます。
・プロジェクトチームに参加頂きます。
現在、従来の営業手法に限らず新たなマーケティング施策にも挑戦しています。その一つとして、最近は新商品の販促チームを発足させました。
リーダーに営業、メンバーとして開発・広報担当者、マーケティング知見のある外部人材が入り、東海地域のお菓子屋さん・カフェを周って商品PRや市場調査を行っています。
ケーキ屋さん・カフェオーナー・パティシエを呼んだ勉強会も行いながら、関係構築と商品理解を深めてもらう手法に挑んでいます。
希望と経験量次第で、メンバーとしてのアサインだけでなくリーダーとしてプロジェクトを動かしていくことも期待しています。 - 契約形態
- フルタイム（試用期間6か月）
- 知的財産権の
取り扱いについて - 業務委託の過程で作成された著作物の著作権（著作権法第27及び第28条の権利を含む）、及び委託業務の過程で生じた発明その他知的財産又はノウハウ等に係る知的財産権は、全て当社に帰属するものとする。
- 活動条件・選考方法
- ▼勤務時間
09:00～17:30（実働８時間）
（変形労働時間制のため、1月～4月は定時が30分～１時間延長されます）
▼選考方法・選考スケジュール
・一次面接
・二次面接・独自の適切検査
・三次面接で条件提示（経験によってご提示します） - 給与・報酬／活動支援金
- ▼給与
新卒：17万9000円以上
中途：三次面接にて条件提示
- 各種手当、福利厚生
- ▼休日休暇
・年間休日105日 週休2日制（土日祝日休み。繁忙期の1月から4月は、祝日休みで土曜日出勤有り。）
・有給休暇他、当社カレンダーによる
・週休2日制（土曜・日曜 ＊月1回の土曜出勤あり）
上記「繁忙期」は月5～9日（日曜・祝日は固定休み、他は会社カレンダーにより土曜休み）
・その他制度（有給休暇・慶弔休暇・年間休日110日（有給消化日5日含む））
▼福利厚生
昇給・賞与・手当 ：年2回の賞与、家族手当、住宅手当、年1回の昇給（職種によって条件が異なります）
待遇・福利厚生・社会保険完備・健康診断 - 活動場所
- ◆本社／愛知県名古屋市西区花の木2-22-1
◆小牧工場／愛知県小牧市東2-325
★車通勤可（駐車場完備）
